Управління освіти, культури, молоді та спорту Криворізької районної державної адміністрації

 

Контроль за безпечністю харчування в закладах освіти України наразі здійснюється за новими правилами.

3 бер. 2020
Прийнята нова редакція Закону України «Про основні принципи та вимоги до безпечності та якості харчових продуктів» , згідно якої всі українські підприємства харчової галузі, зокрема, і заклади освіти, які надають послуги з харчування, а також постачальники та перевізники харчових продуктів, мали впровадити систему управління безпечністю харчування НАССР.

Тому 02.03.2020 року  начальник управління освіти, культури, молоді та спорту Криворізької райдержадміністрації Н. Ю. Харчук провела робочу нараду-зустріч стосовно організації поставки продуктів у заклади освіти району з представником постачальника від ТОВ «БондарчукОп» Кондратенко Я.М. На нараді  також були присутні спеціалісти управління: головний бухгалтер Полозок О. В., начальник групи з централізованого господарського обслуговування Хорольська О. О., технолог Бондаренко О.І.,  юрист Нооєв Р. Н. керівник відділу харчування централізованої бухгалтерії Дізенко С. О.

Учасники наради проаналізували стан та основні проблеми постачання продуктів харчування до закладів освіти Криворізького району. Начальник управління звернула особливу увагу  на якість, придатність та відповідність державним стандартам харчови́х продуктів, які постачаються. Керівник відділу харчування централізованої бухгалтерії Дізенко С. О. та технолог Бондаренко О. І. доповнили, що частота  та  обсяг  завозу   продуктів   і продовольчої  сировини  повинні залежати від терміну їх реалізації
та кількості дітей,  які  відвідують  заклад.

З постачальником ТОВ «БондарчукОп»  було проведено бесіду та наголошено про відповідальність за порушення законодавства про безпечність або окремі показники якості харчових продуктів, а саме реалізацію непридатних продуктів харчування, та про особливості здійснення державного контролю  системи HACCP.

Всі присутні зголосилися на тому, що важливо, щоб система НАССР дійсно працювала та була ефективною, а не була тільки на папері. Наявність у закладі освіти чи на підприємстві постачальника активної системи управління за безпечністю харчових продуктів — це ефективне попередження небезпек і проведення поетапного контролю за всіма етапами приготування страв і продуктів харчування, починаючи від прийому продуктів на склад і до моменту подачі готової страви.